Noch Heute werden unsere Waren nach "Großvaters" Rezepten hergestellt.

In unseren Produktionsräumen werden 2x wöchentlich Schweine und Rinder geschlachtet. Wir möchten unseren Kunden Qualität und Frische garantieren. Die Tiere werden von uns eigenhändig ausgewählt am Tag der Schlachtung nach Baunatal transportiert. Der Transport, ca. 20 km, ist für die Tiere weitgehend stressfrei. Sie sind ausgeruht. Eine Hormonausschüttung (Adrenalin) wird somit weitgehend vermieden.

Dieser bestimmt ganz wesentlich die Qualität des Schlachtgutes.

Jedes Schlachtgut wird vor der Verarbeitung sorgfältig geprüft und sortiert. Schon beim Zerlegen werden die Ausgangsmaterialien für die unterschiedlichen Wurstsorten gewonnen. Bei der Herstellung unserer Waren, werden alle Zutaten, z. B. Gewürze, sorgfältig ausgewählt.